Nato il 6 marzo del 1978 a Benevento, Salvatore Perugini è alto 1,80 m e pesa 110 kg. Ha iniziato a giocare nel club del Samaritano di Santa Maria a Capua a Vetere per poi trasferirsi nella squadra dell’Aquila. Ha indossato la maglia della Nazionale italiana per la prima volta il 4 marzo 2000 a Dublino, contro l’Irlanda (60-13 per gli irlandesi). Nel 2005 ha vinto il campionato italiano con il Calvisano sconfiggendo a Padova il Benetton Treviso 25-20; dalla stagione 2006-2007 gioca per il club francese Stade Toulousain.

Presenze in Nazionale italiana (CAP): 37.

Sei Nazioni disputati: 2000, 2001, 2003, 2004, 2005 e 2006.

Mondiali disputati: 2003.